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核心提示：山東省濰坊青州市一些菜販被曝光用甲醛對(duì)白菜進(jìn)行保鮮，引發(fā)軒然大波。記者近日在當(dāng)?shù)卣{(diào)查發(fā)現(xiàn)，“甲醛白菜”暴露的只是蔬菜在流通環(huán)節(jié)中保鮮劑濫用的冰山一角。當(dāng)?shù)夭糠植宿r(nóng)還在冬季儲(chǔ)存生姜時(shí)，使用“六六粉”和“敵敵畏”驅(qū)蟲保鮮，而“六六粉”是國家明令禁止生產(chǎn)、銷售和使用的農(nóng)藥。

用六六粉、敵敵畏保鮮生姜

東夏鎮(zhèn)位于青州市北部，有1000多畝大白菜，還是遠(yuǎn)近聞名的有機(jī)生姜生產(chǎn)基地。

4月28日，山東電視臺(tái)曝光東夏鎮(zhèn)部分商販，噴灑甲醛對(duì)大白菜保鮮。菜販坦言，這樣的潛規(guī)則已經(jīng)存在三四年了。

除了“甲醛白菜”外，記者在東夏鎮(zhèn)調(diào)查時(shí)還發(fā)現(xiàn)有些菜農(nóng)在冬季儲(chǔ)存生姜時(shí)，使用國家明令禁止的農(nóng)藥驅(qū)蟲保鮮。

5月12日，東夏鎮(zhèn)史鋪村一位菜農(nóng)告訴記者，由于10月份生姜上市價(jià)較低，所以每年產(chǎn)的新姜都要在地窖儲(chǔ)存大半年，等待好價(jià)格才肯出售。“剛上市時(shí)每斤才3毛錢，如果當(dāng)時(shí)賣，連本都收不回來，儲(chǔ)存到來年，價(jià)格在1~2元/斤?！?/p>

當(dāng)記者問生姜放在地窖里用什么保鮮時(shí)，菜農(nóng)沉默片刻，壓低聲音說：“用"六六粉"和敵敵畏，"六六粉"國家不讓賣，是違法的?！薄?這些毒農(nóng)藥)一般農(nóng)資店白天都不敢賣，都是供銷商晚上拉過來，菜農(nóng)自己去取，一袋"六六粉"40元，進(jìn)價(jià)只需20元，賣藥的要賺一倍?！边@位菜農(nóng)說，“雖然國家不讓賣，但儲(chǔ)存在地窖里的生姜非用這種藥不可，不用就生蟲了，這邊的菜農(nóng)儲(chǔ)存生姜都用這個(gè)?！?/p>

雖然自知“六六粉”屬于國家禁用農(nóng)藥，但他認(rèn)為“洗一洗就能吃，自己家里也吃地窖的生姜”。

只為節(jié)省幾十元保鮮成本

“菜販和菜農(nóng)均采用對(duì)人體有害的物質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行保鮮，違禁保鮮劑成本低是重要原因?！碑?dāng)?shù)匾晃皇卟诵袠I(yè)研究所人士這樣認(rèn)為。以“甲醛白菜”為例，一小車白菜只需噴灑半瓶甲醛溶液即可，其成本價(jià)僅為3.5元。

東夏鎮(zhèn)一村級(jí)市場(chǎng)菜販王女士也給記者算了一筆賬，她說：“一車10噸的蔬菜，成本價(jià)一萬五六千元，如果用冰瓶的話，需要100個(gè)冰瓶，每個(gè)冰瓶0.35元，保鮮成本需要35元；如用風(fēng)筒的話，一車需要20個(gè)風(fēng)筒，每個(gè)風(fēng)筒4元，保鮮成本就需要80元，而且冰瓶和風(fēng)筒既占位置又增重?！?/p>

保鮮劑成本看似不高，然而，菜販們?yōu)榱斯?jié)約，還是選擇能省幾十元錢的甲醛。

東夏鎮(zhèn)史鋪村的一位菜農(nóng)告訴記者：“5萬斤生姜放在地窖里，需要用20瓶敵敵畏和300斤"六六粉"，敵敵畏打開瓶蓋放在地窖四周，堆兩層生姜撒一層"六六粉"。一瓶敵敵畏10元左右，300斤"六六粉"300元，驅(qū)蟲保鮮的成本在500元左右，分?jǐn)偟矫拷锷铣杀揪涂梢院雎圆挥?jì)了?！?/p>

保鮮劑標(biāo)準(zhǔn)缺失

“去年到今年青州市農(nóng)殘檢測(cè)的合格率是99.5%。在蔬菜上市前，農(nóng)業(yè)局要對(duì)全市蔬菜進(jìn)行抓鬮抽檢；當(dāng)蔬菜進(jìn)入目的地市場(chǎng)時(shí)，也會(huì)進(jìn)行一次抽檢?！鼻嘀菔修r(nóng)業(yè)局檢測(cè)中心主任朱樹興在接受記者采訪時(shí)說。

為何兩道防線還是難以確保蔬菜的安全呢？朱樹興說，目前蔬菜檢測(cè)主要檢測(cè)農(nóng)殘是否超標(biāo)，由于國家對(duì)保鮮劑沒有明確標(biāo)準(zhǔn)，在抽檢過程中并不對(duì)保鮮劑進(jìn)行檢測(cè)。

目前，我國《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中，也沒有明確提出可使用的保鮮劑、添加劑范圍和劑量，只是提出“應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范”，然而，相關(guān)的強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范并不明確。

有不愿具名的農(nóng)業(yè)專家建議，甲醛本身不是食品原料和食品添加劑，不僅不能用于食品中，也應(yīng)明確不能用于初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品中。

執(zhí)法部門認(rèn)識(shí)不清

東夏鎮(zhèn)派出所副所長張玉庭介紹說，5月5日，東夏派出所在摸排時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)查獲了黑龍江商販趙明利使用甲醛溶液噴灑的大白菜。

“當(dāng)場(chǎng)沒收了甲醛溶液，并對(duì)已噴灑白菜做了無害化處理，沒有對(duì)他進(jìn)行處罰就放行了”，張說，當(dāng)時(shí)未予以處罰主要是國家沒有標(biāo)準(zhǔn)，噴灑甲醛后的白菜是不是有毒有害食品也沒有哪個(gè)部門能給出準(zhǔn)確的答復(fù)。

“刑法144條中規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上二倍以下的罰金……”張玉庭翻著厚厚的《公安民警常用法規(guī)手冊(cè)》說。張玉庭稱，5月6日，在咨詢了有關(guān)法學(xué)專家后，有了初步的處理意見，“我們對(duì)兩個(gè)涉案經(jīng)紀(jì)人以涉嫌生產(chǎn)、銷售有害食品罪進(jìn)行了刑事拘留?！?/p>

曬曬更健康

問題膠囊、用毒藥“美容”過的蔬菜、香精勾兌“純”果汁和雪糕……最近，接二連三爆出藥品食品安全問題。對(duì)于媒體的曝光，社會(huì)的總體反映是積極的：公眾提高了鑒別能力；政府采取了整治措施，懲治不法商人和瀆職官員，制度方面也在補(bǔ)苴罅漏，如追溯產(chǎn)品體系，修改刑法提高食品安全犯罪刑期等等。

然而，也有一些聲音認(rèn)為，食品藥品安全問題不宜過多曝光，否則容易造成人心慌亂。這其實(shí)就是本末倒置了。俗話說，“陽光是最好的防腐劑”，體制內(nèi)監(jiān)管的力量本身是有限的，何況還存在沒有全力監(jiān)管的情況。只有將丑惡曬在陽光下，才能真正根除那些毒瘤。正是有了曝光，才給公眾和監(jiān)管部門以警醒，才有了近年來全民對(duì)“易毒相食”道德困境的全面反思。

藥品、食品不僅關(guān)系到個(gè)體的身體健康甚至生死存亡，同時(shí)攸關(guān)民族和國家的未來。對(duì)藥品、食品安全問題實(shí)行零容忍，應(yīng)該成為全民共識(shí)。而曝光正是零容忍中重要的一環(huán)。

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六六粉：又名滴滴涕，高毒農(nóng)藥，曾在我國廣泛應(yīng)用，其毒性強(qiáng)，見效快，生產(chǎn)成本低。最初人們沒有意識(shí)到它的巨大殺傷力，直到上世紀(jì)70年代，有科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人們?cè)谑秤昧擞械蔚翁闅埩舻募Z食之后，會(huì)出現(xiàn)頭痛、眩暈、惡心，嚴(yán)重者甚至昏迷、死亡，滴滴涕才逐漸被停止使用。我國十幾年前開始停用，但真正全面禁用是在2009年5月。