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近期，北京、上海、廣州等地的市民突然發(fā)現(xiàn)，一向作為炒菜配料的大蔥突然價格高漲，一些市民反映花10元錢僅能買到兩根大蔥。漲價后大蔥的風頭甚至蓋過肉禽和雞蛋，一度成為餐桌上的“主菜”。

記者在山東部分大蔥主產(chǎn)地采訪發(fā)現(xiàn)，種植面積減少、產(chǎn)量降低引發(fā)的供求失衡是導致大蔥價格暴漲的主因，而流通環(huán)節(jié)過多也助推蔥價上漲。專家建議，盡快建立全國范圍內的種植及價格信息發(fā)布網(wǎng)絡，同時采取加大農超對接力度等措施，為快速上揚的農產(chǎn)品價格降溫。

大蔥價格快速攀升

在濟南市的一些超市和菜市場，盡管每天都有大蔥供應，但近期價格幾乎是一天一變。在濟南市高新區(qū)一處菜市場銷售大蔥的蔡女士說：“現(xiàn)在大蔥進貨還不是很難，但是價格每天都在變，基本上一直在漲價?！?/p>

濟南金鄉(xiāng)山陽貿易有限公司經(jīng)理孟凡波說，在濟南的批發(fā)市場上，去年這個時候每公斤大蔥的價格為2.4元至2.8元，但現(xiàn)在每公斤的價格達到6.6元，前幾天高的時候一度達到7.4元。到零售市場及超市，蔥價就會達到每公斤近10元，甚至更高。因此一些體形較大的蔥，10元錢買兩根很正常。

“由于當?shù)厥[比較貴，這段時期，我們都從福建漳州進貨，到濟南的價格只有每公斤2.4元，也比較好賣。”孟凡波說。

山東省章丘市是全國大蔥種植面積最大的地區(qū)之一，這里生產(chǎn)的大蔥銷往本省和北京、河南、重慶等省市。16日，記者在章丘市棗園鎮(zhèn)史家村見到了正在收購大蔥的經(jīng)紀人史佩立。

史佩立從事大蔥收購生意已有10年，對今年大蔥的行情他覺得很意外。往年收購大蔥總擔心賠在手里，今年卻是從蔥農手里包下一畝大蔥后再收貨時價格已經(jīng)上漲了?！艾F(xiàn)在大蔥幾乎是一天一個價，漲得很快。”史佩立說。

供求失衡推高蔥價

中間環(huán)節(jié)層層加價

按照山東省種植大蔥的規(guī)律，一般每年6月中下旬開始移栽，11月中下旬上市銷售，下年春節(jié)前10天大蔥基本銷售完，只有少部分留在地里等待上半年繼續(xù)上市。由于受大蔥前兩年價格快速下跌導致種植面積減小和氣候的影響，章丘產(chǎn)的大蔥價格出現(xiàn)快速上漲勢頭已有半個多月。

章丘市赭山大蔥專業(yè)協(xié)會會長李家祿介紹說，一般大蔥的價格波動周期為5年，其中4年保持較好的價格水平。農民種一畝大蔥平均可賺3000元左右，然后第5年出現(xiàn)價格下滑，農民收益減少。

“這一波大蔥行情和往年不同，價格在保持連續(xù)7年的較好水平后，2010年和2011年都出現(xiàn)快速下跌。正常年份11月中旬開始收購時價格為每公斤1.6元左右，2010年卻出現(xiàn)了每公斤2元錢的好行情，很多人捂著不賣，結果價格一路下跌。到了2011年4月跌到每公斤不足0.2元，基本沒人要了?！崩罴业撜f。

連續(xù)兩年的壞行情導致蔥農積極性受到嚴重影響。李家祿說：“2011年全國大蔥種植面積大幅減少，章丘市減少了30%左右。今年的面積比2010年可能減少50%?！?/p>

不僅種植面積減少，大蔥畝均產(chǎn)量也出現(xiàn)下滑。章丘市赭山大蔥專業(yè)協(xié)會理事長李鵬飛說：“由于常年種植大蔥土壤養(yǎng)分受到影響，再加上病蟲害和凍害，今年大蔥畝均產(chǎn)量從4000公斤減少到了2500公斤以下?！?/p>

此外，原本就很多的中間環(huán)節(jié)也層層加價，進一步助推大蔥價格上漲。據(jù)李家祿介紹，大蔥從地頭進入老百姓餐桌上至少要經(jīng)歷“種蔥-小經(jīng)紀人-大經(jīng)紀人-運輸戶-大批發(fā)市場-小批發(fā)商-市場”等環(huán)節(jié)。

“尤其是在供應偏緊的時候，每個環(huán)節(jié)加價幅度都很大，到了終端環(huán)節(jié)自然價格就貴很多。實際上是農民和市民兩頭叫苦?！崩罴业撜f。

專家建議建立信息渠道

減少中間環(huán)節(jié)

專家認為，雖然目前大蔥價格受到天氣因素的影響，但是缺乏科學合理的種植指導以及中間流通環(huán)節(jié)過多仍然是農產(chǎn)品價格過高的重要推手。為防止部分品種農產(chǎn)品價格過大波動對CPI走勢產(chǎn)生不利影響，當前亟待建立起全國范圍內的農產(chǎn)品種植和供需信息網(wǎng)，并采取農超對接等方式減少流通環(huán)節(jié)，讓農產(chǎn)品價格盡快回到合理水平。

李家祿說：“種多大面積，賣什么價格，現(xiàn)在蔥農對這兩個關鍵信息了解很少，很多時候大家都處于一種盲目跟風狀態(tài)。一看價格很好次年就多種，行情不好就立刻減少種植面積。這樣農產(chǎn)品價格始終處于一個惡性循環(huán)中?！?/p>

山東壽光市田苑果菜合作社負責人李春香建議，建立一個信息發(fā)布系統(tǒng)，在每個縣市甚至是每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)統(tǒng)計重要農產(chǎn)品目前的種植養(yǎng)殖量和將來的種植意向，以防止農民盲目種植。

山東社會科學院經(jīng)濟研究所所長張衛(wèi)國等專家建議，盡快推進農超對接和農資生產(chǎn)企業(yè)與農戶對接措施，逐步壓縮農產(chǎn)品中間流通環(huán)節(jié)，同時建立全國范圍的農業(yè)信息發(fā)布網(wǎng)絡、完善農戶了解相關信息的渠道，指導農民科學種植，從而防止農產(chǎn)品價格過快上漲給老百姓生活帶來壓力。新華社記者 席敏 袁軍寶