春節(jié)剛過(guò),咖啡連鎖巨頭星巴克就實(shí)施漲價(jià)。記者1月31日從星巴克中國(guó)公司方面證實(shí),該公司旗下內(nèi)地門(mén)店從昨天起對(duì)部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整,其中濃縮咖啡飲料和新鮮調(diào)制咖啡飲料,價(jià)格上調(diào)1-2元。該公司表示這是2007年以來(lái)星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的第二次調(diào)價(jià)。據(jù)悉,洋餐飲調(diào)價(jià)在春節(jié)前已有動(dòng)作,在1月中旬,麥當(dāng)勞和百勝餐飲旗下的必勝客部分產(chǎn)品均進(jìn)行了調(diào)漲,其中麥當(dāng)勞對(duì)其“麥咖啡”也上調(diào)了售價(jià)。
1月31日,星巴克大中華區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者證實(shí),從31日開(kāi)始,中國(guó)內(nèi)地所有星巴克門(mén)店的部分產(chǎn)品價(jià)格上調(diào),調(diào)價(jià)品種主要是手工調(diào)制咖啡飲料如拿鐵、摩卡、卡普奇諾。星巴克方面表示,星巴克上一次在華調(diào)價(jià)為2007年,距今已經(jīng)有四年以上時(shí)間,并且當(dāng)時(shí)調(diào)價(jià)只涉及濃縮咖啡飲料?!靶前涂诉@次調(diào)價(jià)是因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)成本的增加,和原材料、人力、店面租金及物流等因素都有關(guān)。另外,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)者體驗(yàn)等各種因素的變化也是調(diào)價(jià)原因。”
星巴克是國(guó)內(nèi)洋餐飲巨頭之一,根據(jù)該公司截至1月1日的2012財(cái)年第一季度資料顯示,該公司在內(nèi)地已擁有超過(guò)500家門(mén)店,在中國(guó)和亞太地區(qū),星巴克當(dāng)季營(yíng)業(yè)收入增加26%到5.8億美元,營(yíng)業(yè)毛利率是34.6%,下滑3.5%,而下降主要由咖啡成本上升引起。
近期洋餐飲們?cè)谌A紛紛調(diào)漲,并出現(xiàn)密集調(diào)漲現(xiàn)象,引起許多消費(fèi)者關(guān)注。一月份,麥當(dāng)勞、百勝餐飲旗下必勝客帶頭領(lǐng)漲,其中麥當(dāng)勞調(diào)價(jià)幅度為0.5元-2.0元,涉及主食、飲料和甜品等,必勝客下午茶則平均調(diào)價(jià)3元。當(dāng)時(shí)有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)心,洋餐飲巨頭們的調(diào)漲“示范作用”可能將帶動(dòng)其它餐飲企業(yè)跟風(fēng)。
商務(wù)部研究院消費(fèi)經(jīng)濟(jì)研究部副主任趙萍在接受媒體采訪時(shí)指出,洋品牌在最近幾年頻繁漲價(jià),可能與這些企業(yè)在中國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略調(diào)整有關(guān),即從原來(lái)的保市場(chǎng)份額轉(zhuǎn)向保利潤(rùn)、保盈利能力。
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