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☆奚旭初

只需滴入一兩滴，一鍋清水就能變成鮮美無比的高湯，散發(fā)出來的香味堪比文火慢燉的濃湯。這種神奇添加劑名叫“一滴香”。據(jù)報道，“一滴香”廣泛使用于餐飲業(yè)，已成業(yè)內(nèi)公開秘密。食品專家稱，長期使用該食物添加劑對人體有害，但目前國家尚無禁止標(biāo)準(zhǔn)。

明知火中取栗，還要鋌而走險，現(xiàn)在“靚湯”可以化工造，而且監(jiān)管部門不監(jiān)不管，那么商家的如魚得水自然不難想象。更不必說，一瓶０．５公斤裝，售價幾十元的“一滴香”，足夠造出一個餐館在一個月內(nèi)將所需的“靚湯”，有此暴利驅(qū)動，商家能不趨之若鶩？然而火爆如斯的“一滴香”，其成分究竟是什么，居然誰也不清楚———雖然媒體不斷有“一滴香”的報道，但至今沒有任何一個權(quán)威部門公開回應(yīng)質(zhì)疑。

造“一滴香”的廠家不會告訴人們“一滴香”是怎么造的，用“一滴香”的商家不會告訴人們喝了“一滴香”有無危害，而且又沒有一個權(quán)威部門愿意“多管閑事”，那么繞不開的問題是，消費者怎么辦，誰能為消費者的健康負(fù)責(zé)？如果作一假設(shè)，“一滴香”確實有害，那么在監(jiān)管缺失的背景下，消費者事實上是又一次做了“以身試害”的犧牲品。

其實，所謂國家對“一滴香”尚無禁止標(biāo)準(zhǔn)，因此無法監(jiān)管的說法是站不住腳的。不去監(jiān)管，自然空白；主動監(jiān)管，何來空白？事實上，“一滴香”盡管“史無前例”，卻未必就沒有相關(guān)管理條款可以對號入座———經(jīng)過這些年的法制建設(shè)，法律法規(guī)已相對完備；法律法規(guī)是宏觀的，細(xì)微到一個“一滴香”出臺一套標(biāo)準(zhǔn)，既無必要也不可能。有關(guān)部門完全可以比照相關(guān)條款對“一滴香”加以監(jiān)管。否則，豈不等于說，如果以后冒出了“半滴香”，也還是無可奈何？